富山県氷見温泉で永芳閣が選ばれる７つの魅力

「日本一の寒ブリ」で有名な魚の町。富山県氷見市。

冬には必ず、氷見の寒ブリがグルメ番組に登場し

氷見の力強い素材が、四季を通じて、多くのメディアに紹介されています。

水揚げ魚種日本一の港。氷見漁港。

氷見漁港には日本全国の食用魚介類800種のうちの500種が、水揚げされます。

能登半島の東側の根元。氷見の沖合で、暖流と寒流が交差する。

定置網という自然にやさしい漁法の発祥の地です。

また、日本料理。フレンチ。イタリアン。中華。

沢山の巨匠と呼ばれる料理人の方々が氷見にお越しになり、

氷見のお魚を調理し、食し、その素材のパワーをお褒め下さいます。

お客様や、名だたる料理人をトリコにする

お魚や素材のパワー。これが氷見の自慢です。

「いつか氷見に、お魚を食べに来ようと、思っていたんですよ。」

お越しになるお客様が、そうおっしゃいます。

氷見が日本有数のお魚処である事をご存知のようです。

「今度は、違う季節に違う魚料理を食べに来ますね。」

笑顔でお帰りになるお客様の9割の方が仰ってくださいます。

はじめまして。氷見温泉郷魚巡りの宿永芳閣　三代目女将平田淑江です。

私の宿、永芳閣のサイトにお越しいただき、ありがとうございます。

私の宿、永芳閣の前身は割烹料亭でした。

昭和12年の7月、料理人だった祖父松太郎が独立して料亭を始めました。

そのせいか、永芳閣も、色々な魚の料理で沢山の取材を受けました。

『ちちんぷいぷい』『旅サラダ』『はなまるマーケット』『旅っきり!』

『おはよう朝日です』『ニッポンど真ん中』『ためしてガッテン』

『週刊新潮いのちの食探訪』『クロワッサン』『東京カレンダー』

『BRIO』『LEE』『CREA』『Clubism』そして、漫画『美味しんぼ』第84巻。

こんなに多くの取材をいただくのは、全てこの氷見の魚のおかげです。

そして、たくさんある氷見の宿や料理屋さんの中で

私の宿、永芳閣を選んでいただき、本当にありがたいことだと感じております。

取材をお受けし、またお客様のお声を聞き、

そして、お料理界の著名な方々と一緒に仕事をし、教えていただきながら

ゆっくりとわかってきたことがあります。

なぜ、永芳閣を一番に選んでいただけるのか・・・

皆様から教えていただいた　７つの魅力を　お話させていただきます。

口の中で蕩ける、極上の氷見ブリのトロ

氷見温泉郷　永芳閣　三代目女将平田淑江

水揚げ魚種日本一の漁港　氷見。

氷見一番の老舗として守り続けている事とは・・

「美味しくて当たり前」と言われる氷見のお魚。

たっぷりの刺身、魚の塩焼に、具材を盛り上げた鍋。

これが氷見民宿や旅館の代表的なお料理です。

初めての氷見なら、これはこれで素敵な体験です。

普通の宿ならお魚の仕入先はせいぜいで2軒。

私の宿、永芳閣では親子３代に渡って氷見に4軒、新湊に1軒、

金沢に２軒の仲買さん。合計７軒に各々の得意分野で

長年培った目利で魚を競り落としてもらっております。

また、氷見の魚や素材の奥深さは

それらを知り尽くした腕のいい料理人にしか

創り出せない料理があります。

分厚い刺身の歯ごたえがいい魚。　薄造りが向く魚。

煮炊や蒸しがあう魚。　酢とあう魚。　油とあう魚。

私の宿、永芳閣にはそんな料理人が多い時で15名もおります。

客室数50室ほどの宿にしては

多すぎると言われる料理人と仕入先の数です。

.魚は、朝６時半から次々板場に届きます。

一刻の間もおかず、料理人全員で支度に入ります。

「日本一の魚を、知恵と技で、美味い料理に創る」

　　料理人だった創業者、祖父松太郎の思いであり

　　私たちが、そして、永芳閣の料理人たちが

　　70年間守り続けてきた「決まり」です。

料理人の技が冴える薄造りは見ても美しい

鮮度を決める、朝一番の大仕事は腹出し

多くの料理人全員が支度に取り掛かる

土地のものを、土地のやり方で創る

いわゆる旅館料理、宴会料理・・・

みんな同じように見えてしまうお料理のことです

10年前、私の宿、永芳閣はそんなお料理と訣別しました。

あれこれ試行錯誤し、お声を聞き、組み立て、壊し

.お客様に喜んでいただこうとその時々の氷見の味を

提供し続けてきました。

おかげさまで、今では、地元のお馴染のお客様に

.『こんな料理法があったかと料理の深さに目覚める』

『お料理の質と量のバランスがとれている』

.『時々のお料理のストーリーで心が満たされてくる』

こんなに素敵なお声をいただける

個性あるオリジナル海の幸料理を

　　　３コース創り上げることができました。

その３つのお料理を紹介させていただきます。

　１）『巡コース』　日本中のお魚を食べ歩いた方でもご満足いただけるよう

　　　　　　　　　　極上の旬の素材を、最も美味しいと感じられる調理方法で

　　　　　　　　　　ご提供するオリジナル料理。

　２）『彩コース』　会席にして、且つ、新鮮。

　　　　　　　　　　旅館の会席風の料理は嫌いという方にも、これは別格と

　　　　　　　　　　好評な氷見風会席料理。

　３）『楽コース』　舟盛、しゃぶ鍋、握り寿司と

　　　　　　　　　　素材そのものの味を楽しみたいと言う方に

　　　　　　　　　　自由に組み立てられるシンプルな名物料理。

氷見にしかない。氷見でしかない。

　　　　　　という、難しいリクエストに応える

氷見浜には、おもしろいもの・かわったもの・希少なもの

いろいろ水揚げされます。

ご安心下さい。氷見を存分にお楽しみいただけるよう

「いけす」を用意し、当日追加できる料理の一覧を

毎日、ご到着時に、お渡しいたしております。

食物アレルギーの方も楽しめる食事を創る

「青魚や光物、生魚がまったくダメ」

「えび・かに・いか・たこ等の甲殻類がダメ」

「そば・玉子・大豆・牛乳アレルギーなんです」

食物アレルギーの方が増えておられます

ご安心下さい。二日前までにお知らせいただければ

アレルギーの方にも美味しく召し上がっていただけるものをご提供できます。

だめなものだけでなく、コレは大丈夫といったことも、

どうぞお教えくださいませ。

これが、私の宿、永芳閣のお料理です。

前菜は四季折々の食材で描く絵画

特製のソースでブリの焼物も風味豊かに

永芳閣の全てのお部屋から

絶景の富山湾を眺めることができます。

海は、四季それぞれ、いつお越しになられても、楽しめる。

それが、海沿いの宿の魅力です。

おだやかな海の青。

晴れた日に、時折望む、海越しに連なる立山連峰。

海を金色のグラデーションに染めて昇る朝日。

永芳閣では、この景色をお客様全員に眺めていただこうと

ホテル32室。旅館19室。すべてお部屋の窓をこの景色に向けました。

お部屋から見える、素敵な景色は、

ご滞在を、さらに、気持ちのよいものに変えます。

観るだけで癒されるオーシャンビューのパノラマ。

ホテル、旅館のすべてのお部屋から、満喫していただけます。

永芳閣のお部屋のご好評をいただいておりますのは

窓から見える景色までもがお部屋だからかも知れません。

ホテル海光3階客室より望む穏やかな氷見の海

絶景!!　旅館天遊5階客室から望む立山

お客様それぞれに、おもてなしのご希望は違います。

ていねいなお世話を好まれる方

プライベートにかまって欲しくないと言われる方

永芳閣には、２つの建物がございます。

そして、それぞれで、ご提供するおもてなしを変えています。

一つはホテル海光。

お客様の気の向くままにお過ごしいただけるようにいたしました。

お食事は、朝夕ともにお食事処で。

ご滞在中は、お部屋はお客様のスペースと考え、

お布団敷き以外お部屋へはスタッフはお邪魔いたしません。

もうひとつは旅館天遊。

昔ながらの丁寧なおもてなしの宿。

お食事は、朝夕ともに、お部屋で水入らずで召し上がってください。

ただ、お部屋係は、お客様の旅のお手伝いが仕事と考えています。

付かず離れずいい距離感でしたとお褒めの言葉をいただきます。

快適なお部屋で気持ちよく過ごしたい。

.全てのお客様のご希望です。

永芳閣には、快適さを吟味した、３つのタイプのお部屋がございます。

予算や目的に応じて、その時々で選べるお部屋です。

共通したテーマは「お客様の落ち着き」

そのせいか、お客様から「落ち着きました」のお声を沢山いただきます。

　１）『壱の部屋』　　旅館天遊棟にたった３室しかない、特別な日本情緒に

　　　　　　　　　　　包まれて過ごせるお部屋。三間構成のお部屋は

　　　　　　　　　　　「住んでみたいわ」の声がでるほどです。

　２）『天遊特別室』　旅館天遊の客室は全室が特別室。お二人なら贅沢に

　　　　　　　　　　　家族なら楽々、グループなら気兼ねなく。

　　　　　　　　　　　永芳閣で一番リクエストが多いお部屋です。

　３）『海光和洋室』　どことなく懐かしい、８畳の和室とツインベッドが

　　　　　　　　　　　ついたお部屋。ホテル海光に10室ございます。

　　　『海光和室』　　昔ながらの畳がいいねと、好評の11畳の和室です。

　　　　　　　　　　　少し広めのお部屋とあわせて、

　　　　　　　　　　　ホテル海光に22室ございます。

　　　　　　　　　　　どちらもお布団敷きにだけスタッフが、お邪魔します。

私の宿、永芳閣は、私に似て、ちょっとのんびりした宿です。

出船、入船、夜の漁り火、朝やけの海のきらめき。

氷見の風情を感じていただこうと過剰な装飾をあえて控えた宿です。

もし、ちょっと疲れたなぁと感じたら、どうぞ永芳閣にお越し下さい。

限定3室だけの旅館天遊壱の部屋本間

全室から海を一望する旅館天遊の本間

ホテル海光のお部屋から見眺める氷見の海

氷見に温泉があったら、もっとのんびりできるのに

永芳閣の創業者であった祖父松太郎の口ぐせでした。

昭和の中ごろは未だ温泉掘削技術も進んでおらず

永芳閣が本格的に温泉掘削を開始したのは

昭和６２年の二代目の父、毅の時でした。

二代にわたる願いが通じたのでしょう。

祖父が永眠した年の夏、温泉が湧出いたしました。

海辺の温泉らしい汐湯の「氷見阿尾の浦温泉」

平成元年開湯のまだまだ若い温泉です。

男女それぞれに

大浴場とジェットバスと露天風呂の３つの浴槽が、海に向かって、並びます。

よく露天風呂が大浴場とは離れたところにある宿がございますが

永芳閣では、露天風呂は大浴場の前にくっつけて作りました。

お越しいただいたすべてのお客様が入れる露天風呂

おかげさまで、露天風呂ながらインテリアデザイン賞を受賞しました。

お部屋同様、富山湾を一望できます。

「さらさらしっとりしていい感じ」

「つま先や指先などのホカホカ感も凄く長持ちする」

疲れや凝りがとれるとの嬉しいお声も沢山いただいております。

海を眺めて蕩ける左の湯露天風呂

潮風も心地好い右の湯露天風呂

家族やご夫婦でみずいらずの時間をすごしたい

それをかなえるのが、貸切家族風呂（プライベートスパ）だと思うのです。

永芳閣には２つの貸切家族風呂があります。

ブクブクゴーゴー泡が楽しいジャグジーバス

お子様やご年配の方でも安心のリラックスバス

いつも忙しかった父や母と一緒にお風呂に入ったことがなかった

三代目の兄のかなえられなかった思い。

今では、たくさんのお宿に

家族風呂やお部屋付の露天風呂がございますが

15年も前に、それも６～７人が一度にはいれる

大きさのものを作ったのは、三代目の兄のそんな思いがあったから。

大切なパートナーや、

少し大きくなったお子様達とご一緒されるのは

ちょっと照れくさいことかもしれません。

でも、それが、とても素敵な思い出になる、と思うのです。

この貸切家族風呂（通常５０分２千円）を１回無料でご利用いただけるプランが

とても好評です。

ゴーゴー泡が楽しい貸切ジャグジー

浅い湯深い湯。家族水入らずの貸切リラックス

自然療法が体にとてもいい。

薬剤師の資格も持つ女将は、このごろそう感じています。

永芳閣の現在のアロマセラピストと会ったとき

優しくさする手技に大変嬉しく思いました。

お母さんになでてもらった時の安心

頑張りすぎたなぁ、ちょっと疲れたなぁと感じたときに

彼女のアロマテラピーを体験していただけたらと思っています。

温泉大浴場の女湯の湯上り処に

アロマ＆リフレクソロジースペースがございます。

セラピストの都合で、事前のご予約が必要ですが

どうぞ、体も心も溶きほぐしてくださいませ。

あーー気持いいー。香りに癒されるアロマ

.
「お魚を中心とした、美味しい食事を楽しみたい」
「泊まるなら景色の良い部屋に泊まりたい」
「清潔で、開放感のある、温泉に入りたい」
.
大切な人の笑顔。
家族の思い出になる日。
印象に残る記念日。
ありがとうの気持ち。
.
私の宿、永芳閣は、お客様のこんな真剣なお気持ちに
美味しいお料理を真ん中にして
思い出の場所やサービス、そして、心に残るお料理を
ご提供し、そっと見守る。
そんなお手伝いができる宿でありたいと考えています。
.
ここまでお読みいただき、本当にありがとうございました。

あなたにとって永芳閣が
大切な人との思い出作りに心地よい場所になれるよう、
その想いを少しでも多く実らせるお手伝いをさせていただくため、
スタッフ一同、日々、最善を尽くすことをお約束します。

ご予約、そしてご宿泊を心よりお待ちしております。
三代目女将平田淑江　＆　永芳閣スタッフ一同

.
追伸　　女将の兄、三代目社長の伏脇聡です。
私から、永芳閣の予約状況についてご説明申し上げます。

毎年、永芳閣には、四万人余のお客様がご宿泊やご会食にお越しになります。
近年、特に増えましたのが、永芳閣のこのホームページを見て
私共の宿　永芳閣の情報を集めて、
しっかりとご理解いただいたうえで、ご予約くださるお客様です。

ご出発される時に次回の予約をされるお馴染様
お得な情報を手に、ご予約くださるメルマガ会員様
そして、お馴染み様よりご紹介いただくお客様も多くなってまいりました。
今では、お越しのお客様の半数以上がご覧のようです。今では.

ご予約は、特に、週末や休日などに予約は集中いたします。
ご予定や、ご利用プランが決まっておられるようでしたら、
ぜひ、お早めにご予約されることをお勧めいたします。

また、このホームページをご覧の上でご不明な点などございましたら
どうぞ、お気軽にお問い合わせください。お待ちいたしております。

電話0766-74-0700　（9:00～21:00）
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全51室。全てから海が一望できる海辺の宿

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氷見温泉郷　魚めぐりの宿　永芳閣　〒935-0002　富山県氷見市阿尾3257　電話　0766-74-0700　FAX　0766-74-2334