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会席コースの「彩」は人気No1のコース。 |
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お魚や、お肉、野菜の持ち味をより引き立てるために |
| 板前であった創業者の思いを大切に、手間を惜しまず調理しています。 |
| 前菜は季節を感じる彩り、刺身は氷見や新湊のキトキト、蒸物や焚物などは |
| 丁寧に出汁で整える・・・。 |
| 素材の良さだけに甘えずに、手をかけて仕上げた会席コースです。 |
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| ＊下記献立は、5月から7月末までの一例です。水揚げにより内容が変わります。 |
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| ■【彩 irodori】コースお品書(一例) |
| ・前菜 珍味/鯛の子旨煮、旬魚カルパッチヨ |
| ・先吸 蛤の土瓶蒸し |
| ・造り 旬魚5種盛 黒鯛姿、甘海老、がんど鰤、梅貝、いか |
| ・台物 旬の白身魚しゃぶしゃぶ |
| ・焼物 サザエのつぼ焼き |
| ・焚物 鰆のあら煮 |
| ・椀物 氷見牛石焼 |
| ・凌ぎ 氷見饂飩 |
| ・御飯 貝飯 |
| ・留椀 河豚つみれの赤だし |
| ・香物 漬物三種 ・果物 苺 |
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| ＊その日の水揚げ・入荷状況によって献立は変更されます。ご了承ください。 |
| ＊また、チェックイン時追加料理の一覧をお渡しいたしております。(1品800円位〜) |
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| ＊下記画像は、3月から5月上旬の一例です。水揚げにより内容が変わります。 |
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この[彩コース]を味わう |
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| ■ご予約・お問合せ等、お気軽にご連絡ください mail@eihokaku.com |
| Tel..0766-74-0700.(受付.9:00〜21:00） |
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