氷見 (ひみ) 温泉ホテル永芳閣 (えいほうかく) 料理巡厳選素材部屋食専用の最高のコース




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美味いものを食べ歩いた方にも満足していただけるよう、女将と板長で考え抜いたコース

です。季節折々に巡り来る極上素材。そして素材を知り尽くした板前の熟練した技。

氷見に行くからには、ぜひとも出会いたい特別料理です。板前がお部屋に参上。目の前で

主役料理１品を仕上げます。すべてが上質で贅沢な「天遊」棟、お部屋食限定コースです。

＊下記献立は、5月から7月末までの一例です。水揚げにより内容が変わります。

写真の薄造り、富山えびの焼物は２人前です

●初夏のアワビは水蛸と一緒にあっさり肝ソースで

●柔らかな氷見牛のステーキも脂の焦げる香とともに

■【巡　meguri】コースお品書(一例)

　・前菜　白海老の潤香和え、鯛の子旨煮、鯵の砧巻、鯛の押しすし、梅貝旨煮

　・造り　初夏の白身魚の薄造り　　　・台物　初夏の地魚のしゃぶしゃぶ

　・焼物　トヤマエビ塩焼　　　　　・焚物　旬魚姿荒煮

　・油物　氷見牛ステーキ　　　　　・酢物　河豚つみれの赤だし

　・御飯　ワッパ飯　　　・留椀　幻魚(ゲンゲ)澄まし汁

　・香物　漬物三種　　　・果物　メロンと苺　

＊その日の水揚げ・入荷状況によって献立は変更されます。ご了承ください。

また、チェックイン時追加料理の一覧をお渡しいたしております。(1品800円位～)

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